浓缩酸乳您知道吗？下面让浓缩乳酸菌厂家带您了解一下吧！

 浓缩酸乳做为一道特色美食。含有蛋白、乳酸菌饮料、钙、糖类与碳水化合物等。具备降血脂，减肥，促进消化，避免大便干燥等作用。是我们常食用的一种健康饮品。

将一般酸乳中的一部分乳清蛋白去除而获得的浓缩商品，因其去除乳清蛋白的方法与奶酪相近，又被称为酸乳奶酪。浓缩酸乳呈固体物质在24%之上。

浓缩酸乳是一种在中东地域普遍服用的传统式发醇奶制品。它是由传统式或当代的技术性将原汁原味酸乳浓缩做成的一种非常的固态奶制品。近些年顾客对低脂食物愈来愈有兴趣,由于他们能够 减少肥胖病、心肌梗塞和尿毒症的患病率。殊不知低脂食物在质构和口味上与传统的食物的差异非常大,顾客在口味上不容易接纳。低脂肪Labneh能够 由脱脂乳粉制做,可是脂肪率的减少会造成质构减少、口味不光滑和乳酸菌发酵偏酸；商品的质量标准如流变学、强度和口味会遭受较大危害。Szczesniak(1987)注重了商品质构对顾客接受程度的危害。因而,生产制造一种高品质的低脂肪Labneh可能是对传统化工业生产的一大挑戰。人体脂肪代替品已用以奶制品如奶酪和冰激凌及其非奶制品如吐司面包中,以减少脂肪率。尽管和奶酪与冰激凌对比,酸乳的脂肪率并没有很高,但一些人体脂肪代替品也可使用于在其中以减少脂肪率。

一般来说，餐后30min到2个钟头中间食用酸牛奶实际效果好。人到一般情况下，胃酸的PH值在1—3中间；空着肚子时，胃酸呈现出酸碱性，PH值在2下列，不宜酸牛奶中活性乳酸菌的生长发育。仅有当胃里PH值较为高，才可以让酸牛奶中的乳酸菌饮料充足生长发育，有益于身心健康。餐后两小时上下，人的胃酸被稀释液，PH值会上涨到3—5，这时候饮用酸奶，对消化吸收在其中的营养成分有益。此外，假如在空着肚子情况下常饮酸牛奶，非常容易影响消化道排尽，酸牛奶中的养分还没来得及充分吸收就被排出来；餐后喝则可降低刺激性，让酸牛奶在胃中被逐渐消化吸收。