乳酸菌饮料健康饮品是含乳饮料中一个关键细分化行业，以乳或奶制品为原材料，经乳酸菌发酵制取的保湿乳液中，添加水、白糖、怪味剂，及其水果汁、茶、现磨咖啡、绿色植物萃取液等之中的一种或几类调配而成。依据其是不是历经除菌解决而区别为除菌（非特异性）型／常温下乳酸菌饮料和未除菌（活菌）型／超低温乳酸菌饮料。

乳酸菌饮料就是指可以新陈代谢糖原、造成50%之上乳酸菌的病菌，包含了乳酸杆菌属、链球菌属、乳革兰阴性杆菌属、明手工穿珠菌属等病菌。乳酸菌饮料本来存有于身体口腔内部、胃肠道中，对身体健康拥有 十分关键的功效。

这种功效反映在：a、根据新陈代谢造成乳酸菌减少肠胃pH值，抑止危害细菌繁殖，保持肠内有益菌均衡；b、链球菌感染等乳酸菌饮料可代谢抑止病菌的病菌素；c、活性组织细胞和当然破坏力体细胞等细胞免疫；d、有利于生成B族维生素和雄性荷尔蒙等；e、降低碳水化合物消化吸收，调整血糖；f、代谢独特酶，协助食材消化。由于以上好处，加上了乳酸菌饮料的含乳健康饮品被视作营养成分、身心健康的高档健康饮品。

2、浓缩乳酸菌饮料发展趋势概述

在我国乳酸菌饮料健康饮品发展于二十世纪八十年代，是含乳饮料中发展更快的种类之一。常温下乳酸菌饮料是此外一种普遍乳酸菌饮料健康饮品，与超低温乳酸菌饮料健康饮品差别关键取决于乳酸菌饮料在生产过程中供热除菌解决环节已被消灭。因而，常温下乳酸菌饮料能够在常温状态存储和市场销售。常温下乳酸菌饮料还可以和水果汁、蔬果汁、谷类等纯天然原素融合，持续发布身心健康、营养成分、口味丰富多彩的商品，融入不一样消費情景。获益于超低温乳酸菌饮料商品创建的消费市场基本，常温下乳酸菌饮料也被视作具备“促进消化”、“润肠通便道”等作用，是营养成分、身心健康的健康饮品。另外，因不用冷藏运输、便于储藏，常温下乳酸菌饮料的市场销售半经大大的拓展，目标市场更加宽阔。